Question

番茄豆腐汤的美味做法？

Answer 1

决定自己试一下。没想到一向挑嘴的老公，吃了两碗，配米饭也很搭哦。
用料

西红柿 2个
豆腐 1块
蟹味菇 一袋
鸡蛋 1个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
不要钱的开水 2大碗
超好吃零失败番茄豆腐汤的做法步骤

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步骤 1
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1.把西红柿浅划十字口，然后放在热水里煮一小会儿，这期间不断的往西红柿上浇开水。直到西红柿的皮可以轻松撕下来。

步骤 2
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豆腐切小块

步骤 3
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锅里放油，不宜太多，油热后放入西红柿，炒到西红柿炒软。

步骤 4
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加入开水。两个人的话放两大碗开水即可。

步骤 5
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水开后加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一类的要多煮会儿比较好。我一般水开后还要煮七八分钟左右。西红柿炖煮一会儿也会变得不那么酸。

步骤 6
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加入盐，生抽，糖。这时候尝一下，如果西红柿很酸的话，要稍微多点糖。

步骤 7
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鸡蛋搅拌后倒进锅里。

步骤 8
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放入葱花香菜。其实不放葱花香菜更好吃。放了比较好看，而且我超爱香菜的，不放难受。哈哈

超好吃零失败番茄豆腐汤的小贴士

Answer 2

所需食材： 嫩豆腐一块，西红柿一个，金针菇一小把，盐一勺，番茄酱两勺，水淀粉一点，香油几滴。
2.
备好需要的食材。
3.
把西红柿用筷子扎起来，放到火上烧一圈，也可以直接放到热水烫，西红柿皮就裂开了，之后去掉皮。
嫩豆腐用刀切成小块，西红柿用到切成块，金针菇用手撕开，葱用刀切碎待用。
5、锅里倒入一点油，热好之后放入葱末煸香，再倒入西红柿煸炒匀，将两勺番茄酱倒进去翻炒匀。
6、将一大碗清水倒进锅里，然后将豆腐倒进锅里煮开。
7、把金针菇倒进锅里，再将一勺盐放进去调味。
8、向锅里倒入一点水淀粉拌匀，等锅里的汤煮开之后就可以出锅了，接着淋上几滴香油。

Answer 3

首先我们将番茄清洗干净，用刀切成丁，在锅中放入少许油，放入番茄丁，翻炒一下，倒入适量的清水

02
然后我们加入适量的生抽，再放入少许盐，将豆腐切成丁，放入锅中

03
接着我们再撒上一些紫菜，放入适量的花椒粉，煮两分钟，用水淀粉勾芡一下，再撒上鸡蛋液

04
最后放入适量的小米辣，撒上少许香菜，临出锅前滴几滴香油，美味的番茄豆腐汤就制作完成啦！

Answer 4

食材：老豆腐、番茄

配菜：小虾米、生菜、肉丝、紫菜、鸡蛋

调料：老抽、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、香醋

【番茄豆腐汤】—— 酸爽开胃

1.下面开始准备食材

准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后，把外皮剥干净，切成番茄丁。

2.下面开始准备配菜

准备适量的紫菜和小虾米，放入碗中，把紫菜掰散，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。

准备适量的生菜叶，清洗干净切成宽条。

准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。

3.下面把肉丝、豆腐焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把肉丝倒入锅中，肉丝变色以后倒出来，控水备用。

锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中。

炒番茄是要迅速加入食盐，更容易煮出番茄汁，成菜更加鲜美。

加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。

2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，再放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后，倒入一点香油和香醋就能出锅装盘了，最后放上香菜美味即成。

香醋要最后再放，以免挥发失去香味。

好了，一道简单又家常的番茄豆腐汤就做好了。

Answer 5

材料
豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐
做法
1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。
2、热锅，少许油，爆香葱姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
4、待水煮开之后，加入豆腐。
5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。