Question

蒸鲈鱼能浇糖醋汁吗?

Answer 1

蒸鲈鱼能浇糖醋汁的。因为糖醋汁有浓浓的醋酸味，酸甜可口开胃又下饭，所以蒸鲈鱼能浇糖醋汁的。清蒸鲈鱼能够补充蛋白质。鲈鱼是一种低碳水化合物低膳食纤维的食物。

鲈鱼的肉呈白色刺少肉质细嫩、爽滑鲜味突出。又因为糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一，所以蒸鲈鱼能浇糖醋汁的。

蒸鲈鱼的做法

先将干香菇干金针菇和干黑木耳泡发，五花肉切薄片，在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置，然后用料酒、盐腌制15分钟以上，将发好的肉料切细条五花肉用蚝油腌制15分钟。

所有的调料混合在碗里待用为炖出的成品色泽深些，可以适当地多放点老抽，将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处不要每个刀口都放，可以隔一个刀口放一片，接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段，放上葱段淋上调料。

烧开水放入鱼蒸8分钟左右，关火蒸几分钟将原先蒸过的葱段去除，摆上葱丝浇上热油即可。