Question

厨师应该注意什么？

Answer 1

刻苦钻研厨艺，在工作中细心学习，正确使用厨房设备，安全防火，去酒店做厨师，首先你要明白，你是去工作的，在工作中学习，因为有很多工作，例如做厨房卫生，收拾冰箱，整理货架等等。。。2，对师傅要尊重，有礼貌，你要仔细学习和观察，不要等着别人教你，做到勤快，任劳任怨。3.不要计较个人得失，记住要付出，才能够赢得别人认可。4，我做行政总厨多年了，觉得现在的小孩子太不懂事了，以前我做学徒的时候，可以说付出很多，对师傅礼貌，钻研技术，最苦最累的工作抢着干，5，小朋友，加油。。。。。厨艺学习就是先学会菜单菜品的做法，记住各种汁酱，基本的刀工，食品原材料。学习基本常用的烹饪知识，各种海鲜，牛肉，猪肉，鸡肉，的常用部位和分档，以及各种烹饪方法。。。。，菜品讲究色香味以及营养，原汁原味，讲究材料的优等，制作方法简洁，调味正宗，主要靠不同的佐餐酒来带出食品的口味，尽可能少用食品添加剂，，，，有厨师问题欢迎你。

Answer 2

主食方面，粗细搭配很重要，比如可以在米饭中加入一半的粗粮，做成二米饭，配菜方面食用油一定要限量，可以选择少油的烹饪方式，比如清蒸，清炖，汆，白灼，凉拌的方式，肉类尽量选择瘦肉和脂肪含量低的肉类，同时味道淡一点就可以了

Answer 3

大道理就不说了，员工守则上都有，不过规矩是死的，人是活的，只要不出现大的错误，什么都不是问题！