Question

要不试试这4道开胃凉拌菜

Answer 1

要不试试这4道开胃凉拌菜

一、凉拌土豆丝：
1、土豆胡萝卜切丝，掏洗干净淀粉，水开下锅焯水30秒～1分钟，青椒丝焯水后一起放入泡凉水；
2、蒜末、花椒、干辣椒、芝麻淋热油，2勺生抽、适量盐，1勺醋，2勺老干妈，淋上辣椒油，抓拌均匀。
二、凉拌莴笋：
1、莴笋切片，两勺盐腌出水分；
2、辣椒面、辣椒段、花椒、蒜片、芝麻、热油淋香；
3、2勺生抽+1勺醋+半勺糖+半勺蚝油+适量鸡精味精，淋上料汁，加一点葱段，抓匀即可。
三、凉拌虾仁黄瓜：
1、蒜末、辣椒面、红小米、芝麻淋上热油，2勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，半勺糖，三勺纯净水。
2、鸡蛋煮熟切块，黄瓜切块，虾煮熟剥壳，玉米粒煮熟，淋上料汁，抓拌均匀，即可开吃啦。
四、凉拌娃娃菜：
1、准备食材，娃娃菜洗净切条一勺盐腌制半小时挤干水分；
2、加入葱段、蒜片、小米辣，粗细辣椒面各一勺；
3、3勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺蚝油，抓拌均匀，腌一下更入味。