Question

哪些食物不宜存放在冰箱中。

Answer 1

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。

Answer 2

　　上班族习惯周末大采购，把买回的食物全部放入冰箱。实际上，冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都处于保鲜状态，更有些食物不宜放入冰箱。
　　热带水果怕低温
　　水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
　　虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜——
　　●香蕉应贮藏在12摄氏度以上；
　　●柑橘在2—7摄氏度；
　　●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；
　　●草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。
　　叶菜易失水，番茄会变烂
　　●叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。
　　●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。
　　●西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。
　　●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。
　　馒头变干硬
　　●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。
　　●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。
　　巧克力易变质
　　●巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。
　　●夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
　　鱼、肉易被氧化
　　●鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。
　　●如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。
　　总之，买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。

Answer 3

那些叶子菜如白菜之类的，还有些水果也不宜放在冰箱里，如葡萄，最好当天就吃完。

Answer 4

黄瓜，西红柿，香蕉，荔枝，面包，青椒，火腿，巧克力，火龙果，芒果。希望可以帮到你！

Answer 5

一般气味较重的食物不宜放到冰箱里