Question

牛奶冻成冰块后再解冻，还能喝吗？

在没过期的情况下冻成冰块，然后再解冻了放冰箱里，这还能喝吗？喝了会不会腹泻？还有没有营养呢？
望解答。

Answer 1

在生活中，纯牛奶也是我们经常看到的一种饮品，对于补钙来说还是相当不错的，因此成为了一些儿童和老年人特别喜欢的一种饮品。在这个夏天呢，我们也发现这样一个情况，有些人很乐意把这个纯牛奶冰成冰块，随后解冻一下，这样去喝纯牛奶。那么对于这样的操作，纯牛奶的这个营养价值有没有影响呢？这样会对人体有没有影响呢？或许很多人都想知道和了解的一个答案，那么我接下去就会为大家解答这个问题。

说到纯牛奶呢，是可以冰冻之后吃的，解冻之后的纯牛奶是可以喝的。具体这样操作之后的纯牛奶，它的营养价值会不会受到影响呢？那么我们首先就要了解到纯牛奶中所含有的一些物质，纯牛奶包含了蛋白质和一些营养物质，那么如果经过低温处理之后，也就是说冰冻之后，他们的这些物质会发生一些改变的。但是这些改变呢，对人体的影响是很小的，也正是因为这个结果，所以说可以冰成冰块后吃的。

毕竟纯牛奶中有大量的蛋白质，这些蛋白质在低温环境中就会发生一些变化，这些变化就会产生沉淀或者就是凝固。因为蛋白质是大分子结构，物质经过冰冻后发生了改变，人体再食用，其实这个时候的功效不会有那么好的，冰冻改变了牛奶的口感，而且呢，最重要的就是它的营养价值有所降低了。

通过以上，那么你也了解到了纯牛奶冰冻成冰块之后，解冻之后是可以吃的，但是尽量还是别这么去操作，为什么呀？这样也就降低了这个纯牛奶的口感，而且呢，这个营养价值降低了，你当然想吃到营养丰富的纯牛奶吧，也不想自己喝到的纯牛奶这个营养价值已经流失一部分，希望这些经验可以帮助到你！

Answer 2

这个情况是担心蛋白质的异常，蛋白质在低温冰冻后会引起沉淀、凝固
指导意见：
这个解冻后不会影响蛋白质的结构所以还是有营养的，但是营养相对会较少，可以饮用
专家说，牛奶不是以口腔消化为主，只有年老体弱的人需要稍加注意以外，其他人大可不必担心。

有些人长期吃冰水之类的低温食物，肠胃已经有适应能力，所以冰类食物不会引起不适。有些人只是偶尔喝，只要喝的时候不要过急，一般不会胃肠蠕动增快引起腹泻。

牛奶是喝冰的还是喝不冰的，主要看生活习惯，因人而异。这与身体的适应能力、进食的心情相关，在炎热的夏天有喝冰牛奶的欲望，就自然会调动消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中过久，食用时注意保质期，尽量新鲜食用。

Answer 3

解冻以后还是可以喝的，而且营养不会有太多损失。如果纯牛奶解冻以后出现了变质情况不能够饮用，容易对身体产生伤害情况。

Answer 4

牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。

一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。

Answer 5

可以喝。经过巴氏灭菌的纯牛奶仍会是保留部分细菌，因此，即使放冰箱也有变质的风险。在冷藏室放置时，可以保存半个月左右。三天的时间里，直接冷冻再放置冷藏室解冻后，还是可以饮用的，但营养素流失会比较多。所以尽量不要让牛奶放入冰箱冷冻。