Question

水煮板栗的做法

我试了一下也用水煮过了，但是板栗肉和皮是粘在一起的。莫非我在煮之前没有开口？请问怎么开口？

Answer 1

原料：

栗子、水。

做法：

1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。

2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。

现在正是吃栗子的时候呢，栗子营养是很丰富的。这是俺查到的资料：

板栗含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

它性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。

但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

Answer 2

1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。饱满的板栗。3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。

煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。

Answer 3

　　水煮板栗的做法
　　1.准备好板栗
　　2.将板栗用清水洗干净一下。
　　3.将锅内加水没过板栗。
　　4.开始煮板栗，时间约为40分钟。
　　5.40分钟后将高压锅里的气体慢慢放出。
　　6.打开锅盖。
　　7.将煮熟的板栗盛出即可。
　　小贴士
　　煮板栗水要没过板栗。这样煮出的板栗容易剥皮。

Answer 4

1、去市场挑选优质的栗子，不要选到有洞的，有洞的不是坏的就是有点小瑕疵的。

2、把栗子洗干净，表面上有一层灰尘呢，为了不让这些灰尘煮进栗子里面还是洗洗好。

3、准备一个锅，放适量的水，把水烧开。

4、水开了后把栗子放进去。

5、盖上盖子煮个十多二十分钟。

6、十多二十分钟之后就可以了，打开来晾凉后再吃。

7、剥开，看到的就是金黄色的肉肉咯，很香很粉呢，对比炒的栗子别有一番风味

Answer 5

前言
个人感觉水煮的比炒的要好吃
材料
主料：板栗1斤；
辅料：水适量
水煮板栗
1
板栗洗一下
2
在背部刻个十字花
3
电饭煲倒水放入板栗
4
祝半小时左右
5
煮到差不多了就可以关电了
小贴士
无