Question

自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗？

自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗？
蒸或煮都什么时候下锅，是水开还是凉水下锅？都多久熟？
临蒸或煮前都在肠体上打眼放气吧？
香肠内加粉面子是加熟的生的啊？

Answer 1

自己灌完香肠可以不用晾晒直接煮，具体做法如下：

准备材料：

猪前腿肉：5斤、盐：45g、糖：50g、料酒：50g、淀粉：100g、鸡精：10g、五香粉：5g、黑胡椒粉：10g、白胡椒粉：1g、酱汁：100g、蒜汁／姜汁：适量、红曲粉：适量、鼠尾草：1g、肉桂粉：3g、肉豆蒄粉：3g。 

1、猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上。

2、肠衣洗净泡软。

3、用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。

4、适当长度用线结扎。用针在每根香肠上扎十几下，防止煮的时候容易爆。

5、锅里加大量水烧至将开将肠放入，最小火煮到肠浮起来就行了。

6、煮好的成品图。

Answer 2

自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮是可以蒸的，不可以煮。直接用凉水蒸，肠体不打眼，粉面子少洒点，能粘即可，还要加点酒。就是没有经过自然发酵味道是不一样的，

Answer 3

行！我们这有一个菜应该是煮完！然后炸！很好吃

Answer 4

Answer 5