香菇油菜包子,油菜要焯水吗?
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要的!
主料:面粉 (300g)
调料:香菇 (适量);油菜 (适量);盐 (适量);油 (适量)
胡椒粉 (适量);酵母 (5g);酱油 (适量)
厨具:蒸锅
做法:
1、馅料也很简单,油菜提前焯水,不要焯的太老,软了就可以,这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料,以免出水厉害。
2、包子包好后不要马上蒸,放置20分钟左右让其再次发酵。
3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
主料:面粉 (300g)
调料:香菇 (适量);油菜 (适量);盐 (适量);油 (适量)
胡椒粉 (适量);酵母 (5g);酱油 (适量)
厨具:蒸锅
做法:
1、馅料也很简单,油菜提前焯水,不要焯的太老,软了就可以,这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料,以免出水厉害。
2、包子包好后不要马上蒸,放置20分钟左右让其再次发酵。
3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
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