Question

高血脂的饮食禁忌

Answer 1

三酸甘油脂如何形成？
人进食碳水化合物 (包括糖) 后会分泌胰岛素以降低血糖。淀粉在人体内由多糖变为单糖。胰岛素将碳水化合物转化为三酸甘油脂，胰岛素也会将蛋白质转化为三酸甘油脂。三酸甘油脂在血液中由非常低密度脂蛋白 (VLDL) 携带。验三酸甘油脂之前空腹就是为了避免进食淀粉与糖。
酒精也会刺激胰岛素分泌。
当然，即使不进食碳水化合物或酒精，人体也会分泌适量胰岛素。
高脂肪饮食会引发高血脂吗？
人进食脂肪后，脂肪分解成脂肪酸，在血液中由另一种蛋白质携带。
高血脂就是三脂高。人在验三脂时，是验由VLDL携带的三酸甘油脂，不是查由另一种蛋白质携带的脂肪酸。高脂肪饮食不会引发高血脂。
现在的问题是，脂肪有害吗？
脂肪是人最好的朋友，其重要性如同蛋白质。她的恩泽深过太平洋，高于珠穆朗玛峰。她并不需要我们，我们需要她。她被我们冤枉数十年而毫无怨言。她对于我们来说，功多而无害。
同样道理，三酸甘油脂就本身而言也无害。
就像钙本身不会引起结石，脂肪本身也不会堵塞血管。低脂肪饮食是胆结石的主因，胰岛素过量分泌是动脉硬化的主因。有很多医生声称脂肪会引发心脏病的言论也是完全没有根据的。爱斯基摩人、玛塞人、恭族人、狩猎族群等每天都进食大量的脂肪 (400克以上)，他们并没有心脏病，中风，II型糖尿病和肥胖等现象。
那么为什么说三脂高不好呢？
三脂高意味着进食碳水化合物 (包括糖) 过量 (有可能脂肪蛋白质进食不足)，胰岛素分泌量很高，甚至可能血糖偏高。胰岛素从本质上控制着我们身体内每一个细胞，胰岛素是由胰腺分泌并入血的一种激素，胰腺是位于胃后，当胰岛素通过血液循环到达全身各处后，胰岛素降低血糖的浓度——胰岛素最重要的生理功能——同时胰岛素还具有其他近千种的生理功能，胰岛素通过激活或阻止各类的代谢途径使我们会有困倦、饥饿、满足，眩晕，恍惚以及饱胀等各类感觉，胰岛素会使血压升高，使血中的三脂升高，胰岛素会将脂质塞入到脂肪细胞中，会使身体内的水滞留，胰岛素能硬化动脉。只有适量的胰岛素才能使身体的代谢活动有序而和谐地进行，如果胰岛素过量产生的话，这时的胰岛素会摇身一变而变为肆虐于身体内的狂飙野马，使身体内的代谢活动紊乱进而发生一系列的灾难和疾病。

Answer 2

高血脂饮食禁忌一
　　饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。
高血脂饮食禁忌二
　　高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
高血脂饮食禁忌三
　　高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。
高血脂饮食禁忌四
　　食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
高血脂饮食禁忌五
　　辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
高血脂饮食禁忌六
　　高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。
高血脂饮食禁忌七
　　高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。
高血脂饮食禁忌八
　　鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。