Question

下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（　　）A．进行蛋白质鉴定实

Answer 1

a、斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/ml氢氧化钠溶液）、乙液是质量浓度为0.05g/ml硫酸铜溶液）；双缩脲试剂的a液是质量浓度为0.1g/ml氢氧化钠溶液、b液是质量浓度为0.01g/ml硫酸铜溶液，所以斐林试剂的乙液浓度较大，不可直接用于蛋白质鉴定，a错误；
b、鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一般需要用显微镜观察，但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定，不需要用显微镜观察，b错误；
c、鉴定麦芽糖时，将斐林试剂的甲液和乙液混和后加入样液中，水浴加热后才会出现砖红色沉淀，c正确；
d、在鉴定蛋白质时要先加2ml双缩脲试剂a液，再向试管中加入3-4滴双缩脲试剂b，且不需要水浴加热，d错误．
故选：c．

Answer 2

A、鉴定蛋白质时，
双缩脲试剂
的使用应该先加入NaOH溶液，制造一个碱
性环境
，A错误；
B、检测
生物组织
中
还原糖
、脂肪和蛋白质的实验中，只有脂肪的检测需要使用显微镜，B正确；
C、还原糖与
菲林
试剂反应呈现砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色
络合物
，菲林试剂与双缩脲试剂各种成分的浓度不同，C正确；
D、三个实验出现的
颜色反应
不同，
斐林试剂
可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，脂肪可用
苏丹Ⅲ
染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），D正确．
故选：A．