冷水煮鸡蛋15分钟能熟么

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妖感肉灵10
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冷水煮鸡蛋一般10分钟就能煮熟。当你用冷水煮鸡蛋时,你会发现,随着水温的升高,鸡蛋会慢慢熟。通常情况下,你只需要用大火煮10分钟左右。
鸡蛋可以用冷水煮10分钟吗?
用冷水煮鸡蛋时,如果10分钟没熟,可以煮五分钟左右,但千万不要煮太久。煮过头的鸡蛋容易导致鸡蛋的营养结构发生变化。

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教育海洋星
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2020-11-26 · 教育领域达人,专注教育领域知识问答
教育海洋星
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冷水煮鸡蛋15分钟能熟。

据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

所以煮鸡蛋最好在3—5分钟内,这样才易于消化。

扩展资料:

煮鸡蛋的小窍门:

1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

参考资料来源:

人民网--煮鸡蛋的小窍门 鸡蛋煮多长时间最适宜?

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