经常买到很难吃的巧克力，据说是可可脂含量的问题。怎样才能鉴别巧克力是否纯正呢？
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"现在市面上太多假冒的黑巧克力了，说是纯可可脂，但很多其实都是代可可脂，我从专业网站上学来的，教你几招吧：
1.看清产品成分：国家标准规定,巧克力的非可可脂含量不得超过5%；白巧克力的可可脂含量不得低于20%，黑巧克力的可可脂含量不得低于18%，牛奶巧克力不做要求。非可可脂（包括类可可脂和代可可脂）含量超过5％的产品不能称之为“巧克力”。
2.看产品执行标准：巧克力及其制品产品的执行标准为GB/T19343-2003，非可可脂巧克力及其制品的执行标准为SB/T10402-2006。看产品标签上注明何种产品执行标准即可区分巧克力和代可可脂巧克力。"
1.看清产品成分：国家标准规定,巧克力的非可可脂含量不得超过5%；白巧克力的可可脂含量不得低于20%，黑巧克力的可可脂含量不得低于18%，牛奶巧克力不做要求。非可可脂（包括类可可脂和代可可脂）含量超过5％的产品不能称之为“巧克力”。
2.看产品执行标准：巧克力及其制品产品的执行标准为GB/T19343-2003，非可可脂巧克力及其制品的执行标准为SB/T10402-2006。看产品标签上注明何种产品执行标准即可区分巧克力和代可可脂巧克力。"
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