Question

加碘盐和无碘盐哪个好?

Answer 1

不能说含碘盐和无碘盐哪个好，取决于饮食中是否缺乏碘，是否需要进行补充。
1、内陆地区人群：医学资料表明，正常人每天摄入食盐的含量不应超过6克，碘元素的含量在150微克左右，摄入量过多或过少均会对机体造成负面影响。而内陆部分地区人群常常缺乏碘元素，只能通过含碘盐补充机体所需要的碘，预防相关疾病，因而适合食用含碘盐。
2、沿海地区人群：沿海地区人群常常摄入大量的海产品，机体一般不会缺乏碘，因而适合食用无碘盐。若患者出现甲状腺结节、甲亢、甲减等疾病，摄入碘含量的要求是不同的，应及时就诊，明确具体原因，了解摄入碘的情况，遵医嘱积极治疗。

Answer 2

碘盐好还是无碘盐好，主要看食用的人群。

因疾病而不宜食用碘盐的人，例如甲状腺疾病患者中的少数人，可不食用或少食用碘盐。

普通健康人应食用加碘盐，尤其有少年儿童、孕妇和哺乳期妇女的家庭，更应该食用碘盐，预防碘缺乏症。

我国自1996年起推广加碘食盐，添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好。

食盐的分类

1、按照原料来源，食盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐／矿盐。

海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。

2、按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。

食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。

3、按照是否加氯化钾，可分为低钠盐和普通盐。

钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。普通盐中氯化钠含量一般≥97%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾。