Question

煮五香黄豆怎么做好吃

Answer 1

五香黄豆

黄豆    500克    

花椒    15粒    

桂皮    1块    

八角    1个    

香叶    3片    

干辣椒    4个    

姜    3片    

葱    1根    

老抽    2勺    

盐    适量    

白砂糖    2勺    

孜然粉    2勺    

五香黄豆的做法  

• 葱切段，姜切片，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，花椒

  

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• 黄豆在水里泡十二小时（一晚上也可以），泡好后空干水备用。

  

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• 热锅倒油少许，把步骤1中的材料倒入锅内翻炒出香味。把泡好空干水分的黄豆倒锅内慢慢的（不要把黄豆皮炒掉）翻炒1分钟，加水没过黄豆约2厘米。
  倒入酱油2勺，食盐1勺，白砂糖2勺，大火烧开后，转小火烧煮35分钟（喜欢吃面的可以多煮一会）。

  

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• 大火烧开后，转小火烧煮35分钟（喜欢吃面一点了可以多煮一会）。

  

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• 小火煮35分钟，加入孜然粉2勺，转大火收汁，也可加些鸡精，然后出锅装盘。

  

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小贴士

煮的过程中，黄豆尝起来有些苦，不用担心，好了后就没苦味了。