Question

减肥炒菜的油用什么

Answer 1

橄榄油对减肥的女士来说是最好的，有时沙拉也可以配橄榄油食用，而且还可能越吃越瘦。橄榄还是大自然的珍宝，居民比较喜欢用橄榄油炒菜吃，不仅有益于身体健康，还能够促进肠胃的消化。

花生油含有的饱和脂肪酸太多，不适合减肥人士炒菜吃。这时应该选择椰子油，南瓜油等蔬菜油。橄榄油对于减肥人士来说是最好的选择。蔬菜油中可以解油腻，也可以加快肠胃的消化能力。

橄榄油的等级分类
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。
初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：
特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。
优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。精炼橄榄油可分为两个级别：
普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。