Question

鸡肉怎么炸才可以外酥里嫩？

Answer 1

裹上面包糠炸，外酥里嫩。

准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。

1、将鸡腿洗净。

2、焯去血沫。

3、取出加入奥尔良腌料。腌制一宿最好。

4、鸡蛋打散。

5、面包糠备用。

6、将鸡腿均匀焯上面粉，再焯蛋液，再包上面包糠

7、放十分钟。这样面包糠不容易掉。

8、起锅热油，中火下锅炸至金黄变色捞出控油。

9、成品图。