为什么南北方的蔬菜口感不同呢？
有句话叫:云南的烟，贵州的酒，北方的蔬菜，南方的猪肉。
这说的是那中国最好的烟是云南的烟，最好的酒是贵州的酒。这是大家都认同的。云南烟草闻名国内国外，贵州茅台独步中国酒坛。
接下来这句：北方的菜，南方的猪肉。说的是吃蔬菜就得吃北方蔬菜，因为中国最好吃的蔬菜在北方。吃猪肉得吃南方猪肉，因为中国最好吃的猪肉在南方。可能很多人都不大认同。今天我来跟大家伙掰扯掰扯。
首先我们比较下南方与北方的蔬菜，
首先说南方的蔬菜，水分太足，吃起来寡淡，比如四川人都喜欢用辣椒蘸的吃，不然味淡下不了口，东北人蔬菜都直接生吃，很少炒熟了吃的，因为北方的蔬菜不需要放调料都好吃，
比如广东的菜心、生菜，吃起来也是索然无味。把广东菜心移植到干旱的西北戈壁的宁夏，立马菜心变得好吃了，用开水灼一下，直接吃清甜无比，不需要像广东人吃菜心之前必须淋酱油，不然没味道。
再比如广西人爱吃的空心菜，也是水分太足，吃起来水里吧唧的，没有什么味道。
就跟我们做菜一样，水放多了，味道就会淡，因此南方的蔬菜的味道普遍淡于北方的蔬菜，这跟南方气候有很大的关系，南方气候多雨潮湿，所以蔬菜都水分含量大。
甚至南方土豆都吃起来没有土豆的味道，中国最好的土豆产地是北方内蒙古乌兰察布市，乌兰察布是半沙漠草原，气候非常干燥，适合土豆干物质累积，但他的土豆味道非常好，土豆味道浓，是麦当劳指定专属土豆供应地。南方的土豆味道淡，炸薯条不适合。
简单跟大家介绍下北方草原的乌兰察布市的土豆。乌兰察布市被称为中国土豆之都。乌兰察布是我国最大的土豆产区，被誉为“中国马铃薯之都”。中国农业部认证了“乌兰察布马铃薯”地理标志。土豆远销韩国、马来西亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区。
北方还有一个地方的土豆好吃，那就是中国冷极漠河的大土豆，漠河是中国最冷的地区，冬天温度最低到零下五十八度。开水一泼就成冰。就在这样冷的地方，竟然有两样本地特产的蔬菜水果非常好吃。一个就是漠河大土豆，一个土豆就有一两斤重，土豆味道浓郁，特别适合做炖菜。
另一个就是漠河蓝莓，又被称为北极蓝莓，是国家农业部中国地理保护标志农产品，漠河的蓝莓是野生的蓝莓，非常好吃，就是去漠河当地买，最低也要八十块钱一斤，供不应求。外地人根本吃不到，味道超过美国蓝莓。
北方的水果也比南方好吃，比如樱桃，苹果，梨子，石榴，桃子，西瓜等等，都要超过南方的水果，南方水果普遍偏酸。本文专讲蔬菜，水果以后跟大家再讲。
因此，可以说南方的蔬菜不如北方好吃。
中国最好的蔬菜就在山东，山东的蔬菜能代表中国国家形象。如果要代表中国去跟世界上最优秀的蔬菜产地比赛，那一定是山东蔬菜。哪怕就是世界农业第一大国——荷兰，他的蔬菜也比不过山东蔬菜。
山东蔬菜就单论“颜值”就在世界上无敌手。论味道山东西红柿、豆角、辣椒、茄子、白菜等都长非常好吃，跟中国别的地方的蔬菜放在一起，山东蔬菜如同鹤立鸡群一样。
中国蔬菜产量全球第一，中国几乎每一种类蔬菜产量都是世界第一，人均蔬菜也是世界第一，这其中山东贡献最大。出口规模也是第一，比如山东的胶东大白菜占韩国百分之八十市场份额。山东有世界蔬菜之乡——寿光。
山东蔬菜产量占全国的12%，水果产量占全国的11%，均居全国第一位；农产品出口更是达到1150.3亿元，占全国的22%，连续20年领跑全国。
一句话山东蔬菜，供养了全国。
中国蔬菜每年产量都是世界第一，中国蔬菜人均占有量世界第一，中国每一种蔬菜产量几乎都是世界第一，而且跟第二名拉开的差距还不小。
中国人吃蔬菜是最容易的。有些国家一顿饭能吃五六种蔬菜是非常奢侈的事情。
三米粥铺
2024-02-19 广告
