Question

冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟？

Answer 1

冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟
对于煮几分钟其实不一定，这个主要看你个人的口味，看你是想吃蛋黄凝固的，还是想干爽的，具体的时间表可以看下文。

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冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋
煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。

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冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

怎么煮好剥壳？
很多人会在煮好鸡蛋后发现剥壳是个最头疼的问题，煮了去不了壳，鸡蛋始终没有一个完整度，我有两个方法：

方法1：煮鸡蛋时敲碎蛋壳

敲碎的时间很关键，必须等鸡蛋快煮熟时在敲碎，一般在煮3至4分钟左右就可以，提前敲碎鸡蛋不成型容易流蛋液，鸡蛋太熟时在敲碎基本意义不大！

方法2：煮熟后冷水泡

鸡蛋煮好后之间放入冷水里，敲碎鸡蛋在鸡蛋没有完全凉的时候最好去壳，完全凉了去壳就不太容易保持完整度！

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冷水煮鸡蛋水开之后还需要几分钟 冷水煮鸡蛋煮几分钟是溏心蛋

怎么煮鸡蛋不开裂
其实冷水下锅热水下锅这个时候是有区别的，最关键是火候的大小不一样，下面分析一下！

冷水下锅：冷水下锅鸡蛋最不容易开裂，因为冷水加热需要一定的时间，这段时间基本鸡蛋表面已经熟了！

热水下锅：热水下锅必须控制好火的大小，火大鸡蛋容易开裂，破壳！

煮鸡蛋教程
准备食材：鸡蛋10枚

制作方法：

⑴：鸡蛋清洗干净，锅内加入水，放入鸡蛋，中火烧开！

⑵：开锅后转小火，用勺子去除表面的沫子，煮5分钟左右，用勺子把鸡蛋的壳轻轻敲碎

⑶：接着小火在煮5分钟左右，关火捞出鸡蛋，放入冷水中，在鸡蛋凉之前去壳即可！

制作要点：

⑴：冷水下锅，鸡蛋属于容易裂开，所以保持中火烧开，鸡蛋不会出现破壳！

⑵：煮5分钟后用勺子敲碎蛋壳，水进入蛋壳，剥起来就很容易，不粘连！

结语：鸡蛋冷水和热水下锅都可以，注意鸡蛋熟之前必须小火，这样才能防止鸡蛋开裂，煮5分钟敲碎蛋壳，煮熟后冷水泡这样更容易去壳！

Answer 2

冷水煮鸡蛋开水之后，一般五分钟就够了，五分钟完全可以把鸡蛋煮熟。而且这种情况下，口感也是非常不错的。即可以杀死鸡蛋中的一些细菌，寄生虫之类的，也能得到一个非常好口感。这种情况下，应该是非常完美的煮鸡蛋了。

Answer 3

凉水煮鸡蛋水开后,再煮6-7分钟能杀灭细菌确保健康;如果喜欢吃卤鸡蛋,则敲破蛋壳,再继续加入五香、八角、桂皮、茶叶、盐,慢火煮,以便进味。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

Answer 4

凉水煮鸡蛋水开后,再煮6-7分钟能杀灭细菌确保健康;如果喜欢吃卤鸡蛋,则敲破蛋壳,再继续加入五香、八角、桂皮、茶叶、盐,慢火煮,以便进味。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。

Answer 5

冷水煮鸡蛋之后，至少需要五分钟左右再捞出，冷水煮鸡蛋一般在15分钟左右，煮完之后要闷3到5分钟，这样煮出的鸡蛋比较嫩，而且鸡蛋皮比较容易剥掉