甜糯软酥,吃一口会爱上的食物你知道有哪些吗?
蛋黄酥做为中式糕点,有比较高的人气值,不管小孩大人都特别爱吃,可谓甜点界金字塔顶端食材。酥酥的外皮里边包裹着一整粒鸭蛋黄和红豆沙,一口咬下去酥到掉渣,我你作为经验丰富的吃了另加爱吃甜食的人怎么很有可能不跟风呢,其他的名牌大伙儿吃的东西七七八八,今天就来尝一尝我这一款蛋黄酥,一定会让你吃上一口就迷上。见到那么诱人蛋黄酥,开心不已,立刻胃口也来了。
【菜式】:蛋黄酥
【食物提前准备】:松花蛋8个,小麦面粉,动物油,温开水,糖,红豆沙。【烹制流程】:1、油性皮肤:找到一个大一点的器皿,把小麦面粉,动物油,糖倒入盆中,添加水揉成团。揉很少就可以了。放到温暖的地方醒一下预留。2、油酥饼:小麦面粉倒进动物油上用手揉成团。保鲜膜和油性皮肤一起醒20min。3、醒过的油酥饼和油性皮肤揉成团子,各自好啦油性皮肤揉的丸子会比油酥饼大一点。3、油性皮肤用擀面杖摊成环形,然后把油酥饼装进去包裹,像包汤圆一样裹在房间里,按扁用擀面杖摊成一张张椭圆型。从一头卷向另一头,卷好保鲜膜醒15min。
4、醒完然后将擀面皮摊成椭圆形状,从一头到另一头折起来,保鲜膜醒15min。5、此刻把咸鸭蛋黄取出来,红豆沙揉成团,把蛋黄包进来,一共8个。馅就完成。6、把醒好一点的擀面皮取出来,斜着摁下去,两头翘起。再摁压,把它擀改成环形。把红豆沙蛋黄馅装进去。像包汤圆那般的放好口。7、小烤箱10min。团好一点的蛋黄酥放到盘里,放入黑芝麻粉和鸡蛋液,180度中火烧。8、取出来能吃啦,看着都淌口水。【小提示】:1、动物油是不可或缺的,其它的也不能替代。2、不愿蛋黄酥爆掉,裹皮的时候一定要把底端轻按紧致。3、咸鸭蛋黄要是觉得买了味道不好,能够在网上买松花蛋抠出黄。4、蛋黄酥能放榴莲果和猪肉松,不太喜欢红豆沙的还可以。