Question

有什么比较好的办法，可以让羊肉的膻味清理的更彻底吗？

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Answer 1

羊肉的品质与牛肉相似，但肉味更浓。羊肉比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。它最好在冬季食用，很受人们欢迎。因为羊肉有一股难闻的羊肉怪味，所以今天就给大家讲讲生活中的一些小妙招，告诉大家如何去除羊肉的味道。

如何去除羊肉的异味？这些小窍门很管用!

方法一。首先，介绍第一种方法，简称为漂洗法。简而言之，就是通过将羊肉在水中浸泡、漂洗，使产生羊肉异味的物质从羊肉中分离出来。

方法二，除了用冲洗的方法去除羊肉的异味外，我们还可以用日常食用的萝卜来去除羊肉的异味，因为萝卜属于寒性食物，可以去火润燥，而羊肉属于热性食物，因此，它们两者搭配在一起，可以起到中和的作用。因此，这两种不同属性的食物搭配，不仅可以去除羊肉的异味，还可以去除萝卜的咸味。另外，羊肉和萝卜的搭配不仅好吃，还能大大降低羊肉的油味，让你吃起来不油腻。

方法三、第三种是介绍用香菜去除羊肉味的方法山威，因为香菜中含有很多特殊的油，这些油不仅会使香菜发出特殊的气味，而且这些油还是去除羊用的一种烹饪方法，所以在羊肉菜中加入一些香菜，可以增加羊用大大消除，味道美妙的功能。

方法四，第四种方法是适合大家做熏制羊肉时使用的，他是在烧羊肉时放点胡萝卜，加上平时使用的姜、蒜汁，加入胡萝卜是一种相当不错的除味方法。因为羊肉和胡萝卜同时烧，不仅可以去除羊肉中的膻味；还可以弥补羊肉中萝卜的不足和维生素，胡萝卜和羊肉一起烧出来的羊肉，吃起来不会觉得油腻，还可以增加很多营养价值。

方法五和五是在炖或炒羊肉时，在锅里加入适当的刺儿灰，以去除羊肉的异味。最好是把刺灰放在油里炸一下，然后立即扔掉，否则吃的时候会使人嘴里发麻。这个方法很简单，效果也特别好，大家可以试试。

Answer 2

萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。