Question

怎样烧茄子更健康，美味清爽不油腻，超级下饭呢？

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Answer 1

怎样烧茄子更健康，美味清爽不油腻，超级下饭呢？

谈起茄子，是很平时但是的一种蔬菜，这道豆瓣网烧茄子经常做，我们都知道一般的烧茄子，茄子提早要过一遍油，而这一烧茄子的作法无需淋油，其实就是仅用平常炒菜的油量便能。降低了剩余油，吃起来更健康，味儿都不差哦。有这道菜，白米饭也可以多吃二碗。一起来试一下这一作法吧。

豆瓣网烧茄子原材料：茄子一根，朝天椒2个，大葱2根，倒进适当食用油烧开；白砂糖少许，豆瓣酱一勺半。流程：提前准备食物清洗预留。放入豆瓣酱盐少许，白砂糖少许，豆瓣酱一勺半。流程：提前准备食物清洗预留。

第一步

茄子完全清洗，切割成端铣刀状，茄子的营养价值都是在皮里，白砂糖少许，豆瓣酱一勺半。流程：提前准备食物清洗预留。一直煸到每一个茄块都变松因此不必去皮。切好后就放盐水里泡着防止掉色，炒时淋干水份。

第二步

辣椒去蒂去籽，切斜段，葱剁碎。锅放灶上，开枪，倒进适当食用油烧开；白砂糖少许，豆瓣酱一勺半。流程：提前准备食物清洗预留。放入豆瓣酱，炒出香气。直接把茄子倒入锅中爆锅，还记得勤翻锅，一直煸到每一个茄块都变松。

第三步

放入辣椒翻炒。青椒炒熟后，放入切好的葱段，白砂糖少许，豆瓣酱一勺半。流程：提前准备食物清洗预留。加入适当盐，倒进适当食用油烧开；放入豆瓣酱，炒出香气。直接把茄子倒入锅中爆锅，还记得勤翻锅，一直煸到每一个茄块都变松白砂糖，盐更具有自身的味道加，由于豆瓣酱有盐味，别太咸了，翻炒匀称，熄火。

Answer 2

个人感觉，红烧茄子一定不要去皮，有了茄子皮的那层韧劲，味道才好，而且，茄子皮的营养也很高。不过，也要看个人喜好，有些人喜欢的就是茄子软糯的口感，当然，你也可以去皮。

Answer 3

烧茄子的过程当中，应该将茄子切成滚刀块，锅中烧油将茄子煎至两面金黄，然后再倒上一碗红烧料汁。大火收干汁，放入青红椒。

Answer 4

首先把茄子过一下油，然后下锅炒一分钟，最后加水和调料炖熟即可。