香甜软糯，超简单美味的食物你知道有哪些吗？
甜点-全无油香蕉松饼
1、熟透的香蕉用刀子切薄片，捣烂成绵绵的泥，用蛋抽持续锤压，越细越好。2、打个蛋，添加牛乳、盐，一起翻拌了。3、添加小麦面粉，一起拌，Z字形翻拌。4、备好不沾锅，开中小火，先热凉锅1~2min，不用食油。5、转最少火，用大锅勺挖一大勺下来，见到表面有小出气孔就能翻过去了，一铲，一翻，干净利索，不必悄悄刮起看来哦，色调会不均匀。再次等1分钟起锅。
甜点-奶香味芒果冻
食物：青芒（削皮滚刀块）、1个（大约240克）、纯奶250克、动物鲜奶油50克、炼乳30克、吉利丁15克（3片）。1、芒果切丁，尽可能切整平一点。2、吉利丁剪小块，夏季一定要泡冰水，放入冰箱冷藏把他泡软，大约五分钟。3、泡吉利丁片的前提下，把牛奶和鲜奶油、炼乳倒进奶锅搅拌均匀，开文火渐渐加温，无需烧开，类似四五十度就能。4、泡好的吉利丁拿手攥干水份，再倒入奶锅中拌和使它彻底溶化。5、器皿最底层布满青芒，为确保吉利丁片彻底溶化于牛乳液态中，能够筛粉把牛乳液态倒进容器内。盖上盖送进冷藏室留宿。6、凝结好一点的椰奶冻用刀子在磨具四周划一圈，翻面，椰奶冻自己会掉下去，随后切片。
甜点-手工制作生巧克力
食物：鲜奶油450克、水饴20克、朱古力600克、无盐黄油80克、白朗姆酒15克。1、鲜奶油和葡萄糖浆一起烧开，冲进朱古力中，匀质匀称。2、减温至35度添加无盐黄油，匀质匀称。3、添加白朗姆酒，匀质匀称。4、倒进磨具过夜18-20度，出模后上洒巧克力粉。
甜点-法式焦糖布丁
食物：鸡蛋黄3个、鲜奶油225g、牛乳75g、白砂糖20g。1、将鲜奶油、牛乳、白砂糖放进奶锅中，文火加温，直到白砂糖彻底溶化。熄火放凉备用。2、三个鸡蛋黄拌匀，再将流程1中液态迟缓添加鸡蛋黄中，翻拌。3、筛粉，去出汽泡和鸡蛋黄固态，烤出牛奶布丁更嫩滑。4、小烤箱，将筛粉后液态2倒进容器里，放烘烤盘上。烘烤盘加半寸深水，入电烤箱。5、170度烤25—30min，观查牛奶布丁表层发生柠檬黄就可以。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
