Question

牛肉白萝卜馅饺子的做法

Answer 1

　　牛肉与白萝卜都是营养价值十分丰富的食物，蕴含大量日常生活所需的维生素和微量元素，因此，将牛肉与白萝卜制成馅料，做一道牛肉白萝卜馅饺子，将是一个非常好的.选择。

　　制作牛肉白萝卜馅饺子，首先需要准备的食材包括：

　　面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

　　制作步骤：

　　①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。

　　②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。

　　③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。

　　③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团子，放入肉馅里，与肉馅搅拌在一起。

　　④将植物油或熟花生油导入馅料内，搅拌均匀。牛肉白萝卜馅就做好了。

　　⑤将发好的面团制成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料。

　　⑥在锅内倒入适量的水，烧开后放入饺子，待饺子浮起后就可以盛出装盘了。

　　小提示：①如果天气较冷，可以用厚的衣服或者被子裹住盆，放在阳光下，以加快面团饧发的速度。②搅拌馅料时，最好始终沿着同一个方向哦。