Question

脂肪酸价的测定实验中，乙醚-乙醇混合溶剂为什么要滴定至中性？

Answer 1

脂肪酸价的测定实验中,要求所用溶剂及相关容器是中性的，否则会干扰分析结果。
如果溶剂酸性，会消耗碱标准溶液，导致得到的酸值偏高。
如果溶剂碱性，则溶剂会先中和掉部分脂肪酸，导致得到的分析结果偏低。
因此作酸价分析用的溶剂必须先中和到中性。

追问

这个答案不对，还有其他的吗？

追答

还有其他解释？你可以把具体的分析方法给我看看。脂肪酸酸价的测定，一般按照脂肪酸的性质分几种，一种是水溶性的，一种是醇溶性的，可能还有其他的，但是溶剂都必须是预先中和到中性的溶剂。

追问

我们是用KOH滴定花生油测定其酸价

追答

针对你的问题，我查看了动植物油酸酸值测定的国家标准。
只能这么说：对于你的提问，我的回答是正确的。
国家标准中，测定酸值有两种方法：热乙醇法和冷溶剂法。
在热乙醇法中，所用溶剂也要中和到中性。因为乙醇中有很多杂质，干扰你的分析结果。
在冷溶剂法中，--我估计你是采用的这个方法。
采用的溶剂是你说的混合溶剂，在“步骤5.7.2. 1 将样品(5.7.1)溶解在50 ml,-150 mL预先中和过的混合溶剂(5.3.1)中。”也是一样的。
我想你不会把这个混合溶剂和KOH标准溶液的溶剂混为一谈的吧。
仔细看看标准吧。
有什么疑问，尽管提出。
希望你能创新出更高的理论。

Answer 2

楼上的解答是正确的，假如没有预先中和也行，另做一个空白实验（不加试样，其他添加和测样品时一样），测定KOH的消耗量就可以了。

Answer 3

乙醇易氧化生成酸