Question

红枣银耳莲子汤的做法

我中午泡了银耳和莲子，晚上煮，用的是电磁炉，可是煮了一个钟莲子很酥了，银耳却还是脆脆的，并不像人家说的会那么粘稠，我里面还放了去核红枣、桂圆肉、枸杞、冰糖。有哪位做过的可不可以告诉我问题出哪了？听说必须得是上好的野生银耳才可以煮的很粘，真的吗？我就是怕煮出来不粘专门去药店买的好银耳，可还是不行啊。还有就是几个邻居阿姨告诉我她们亲身经历，喝多了会发胖的利害，告诫我别常喝。本来我还打算多喝几天呢，真的那么恐怖吗？

Answer 1

可能你是你用电磁炉的原因吧.我银耳泡了一个多小时,把水烧开小火煮了十五分钟汤就黏黏的.银耳也软了.不过我不喜欢吃那种糊糊.十五分钟我觉得刚好,真要熬一个小时都不知道什么样了

Answer 2

先将银耳泡涨半个小时左右.至其完全软化舒展即可,莲子最好能泡上一晚.烧开水后先放入莲子煮10分钟后加入泡好的银耳和洗净的红枣大火煮10分钟后改小火再慢炖1个小时左右.起锅前15分钟放入冰糖.

Answer 3

银耳要提前泡软，才煮！！
莲子可以晚一点才下！！
在月经后吃几天不会发胖！！

Answer 4

你的银耳没有煮粘，问题出在两个方面：
1、银耳没有充分泡透。一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。
2、煮的方法有问题。煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，搭上这些味道后，银耳就不容易煮化开，俗话说的“会煮僵了”。所以，应该先把银耳单独煮，煮到软透了，把它放在一边焖着。再煮莲子等东西，煮到莲子酥了的时候，把银耳和进去，再煮开了就行了。
银耳煮莲子是补元气的，属于清补，很好的滋补品。晚上吃了以后，不久就要睡觉了，久而久之容易使人发胖（晚上不宜吃任何甜食）。如果煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨热一点吃，既补了身子，又没有发胖的后顾之忧，是很好的享受。

Answer 5

用高压锅一键搞定 黏糊糊的 O(∩_∩)O~