腊肉饭的做法
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将腊肉切成小颗粒（1厘米*1厘米 ）、豌豆、珍珠米一起放入电饭煲，加水，象平时煮饭那样，就可以了。
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新鲜猪肉洗净，加盐（可放少许花椒或其他天然香料）腌渍（盐可以多放点，将表面全部涂满），放入密闭的容器内腌渍25天左右，容器放置的地方要阴凉、干燥、通风。
腌好后，将肉取出，在太阳下曝晒至肉质坚硬，或悬挂在阴凉、干燥、通风处风干。
腌好后，将肉取出，在太阳下曝晒至肉质坚硬，或悬挂在阴凉、干燥、通风处风干。
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