Question

白酒直接放在火上加热可以喝吗?

Answer 1

适当的加热是可以喝的：
1、白酒加热的过程中，可以促进白酒中的分子缔合作用，使酒变的更醇和，口感更协调；
2、白酒中有很多低沸点物质，如醛类物质和含硫物质，这些物质在加热的过程中会随着温度的升高而挥发掉，减少白酒对人体的伤害；
但是过于加热，温度过高的话，酒精的挥发温度是75摄氏度，如果超过这个温度，酒精度就会挥发掉一部分，时间越长，挥发的越多，口感就会不好！

Answer 2

拿温水热一下比较好。直接火上加热可能酒会燃烧，酒精浓度就变低了，不好喝。