Question

赤小豆鲫鱼汤的功效有哪些

Answer 1

常喝红小豆鲫鱼汤，可以收到活血排脓、清热解毒的作用，特别是罹患青春痘、皮肤晦暗没光泽的，又有利水退肿的功效。对于每天都要面对电脑的上班族，红小豆鲫鱼汤更可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。红小豆鲫鱼汤还有“久食轻身”的说法，对长期坐着工作的朋友，有一定的去肚腩的减肥效过。
红小豆鲫鱼汤利水、利湿，消胀满。适合于妊娠后期头面、下肢或全身浮肿的孕妇食用。

红小豆鲫鱼汤的材料：
主料：鲫鱼400克、红小豆50克。
调料：料酒、姜片、葱段、盐、味精。

红小豆鲫鱼汤的做法：
1、将鲫鱼去鳞、内脏，撕下颌下硬皮后清洗干净，加入料酒腌渍片刻；红小豆洗净。
2、煲锅中放入红小豆和适量清水，小火煮至六成熟，放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂，放入盐、味精调味即可。

Answer 2

1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼
也可以用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。
功效
赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。
具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它“主虚赢，熟食之”。《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”。《滇南本草》认为它有“和五脏，通血脉”的功用。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。