Question

淀粉遇到碘酒生成了蓝色的不同于淀粉的新物质。这个新物质叫什么

Answer 1

淀粉与碘酒相遇并没有新物质生成，其显色原理是因为形成了一种碘与淀粉形成了一种包合物,这个淀粉一定要是支链淀粉才能与碘反应生成蓝色的,直链淀粉不能与碘反应的。