Question

苦瓜怎么做，不苦又好吃？

Answer 1

凉拌苦瓜苦瓜 2根，盐腌制用，生抽 2小勺，蚝油 2小勺，糖 1小勺，香油 几滴，白胡椒 1小撮，蒜头 1瓣，枸杞装饰用，1. 苦瓜纵向对半切开，用勺子挖掉内芯，斜切成薄片。2. 放入盐水中浸泡20分钟（盐水就是可以明显尝到咸味的程度）烧一锅开水，泡过盐水的苦瓜汆水30秒，汆水时间短才能保持苦瓜脆脆的口感。3. 捞出沥干水倒入碗中，加入蒜瓣，蚝油，生抽，香油，糖，白胡椒，枸杞，拌匀后可以尝一片，如果不够咸可以加盐调味，这里不建议加生抽来增加咸度，额外的生抽不仅会让翠绿的苦瓜颜色不好看，也会让整体的味道不那么和谐。

Answer 2

苦瓜就很好吃，又不苦，把苦瓜的羊一定挖干净，然后用热水烫一下，不要烫大劲了，倒到水里烫一下就捞出转干水分，放点香油，放点盐就可以了，放点味素，一半既清凉又爽口，还不苦

Answer 3

首先需要将苦瓜洗净，之后中间抛开，将苦瓜的瓤给全部取出，再切成薄片，放入水中泡一下，然后再打入几个鸡蛋或成蛋液，将苦瓜放在蛋液里面，放平底锅煎成大饼，这样做成的苦瓜相对不苦又好吃

Answer 4

要想苦瓜不苦又好吃，那就先把苦瓜剖开，里面掏干净，用水直接给煮熟，再把苦瓜捞出来切片，倒掉煮苦瓜的水，把锅洗干净再放油开始炒苦瓜。这时候苦瓜就不在苦了。

Answer 5

苦瓜需要先把瓜瓤全部去掉，刮干净。
剩余部分切成片，泡在盐水里面时间长些，捞出控干水分，用来炒菜或者油炸都不会再觉得那么苦了。