Question

家常焖鱼最简单做法

Answer 1

主料

• 鱼一条

辅料

• 肥肉丁30克

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 干红辣椒适量

• 糖适量

• 料酒适量

• 酱油适量

家常焖鱼的做法步骤

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  1.首先，将鱼去内脏，刮鳞、收拾干净，洗净，在鱼表面上切花刀；用沸水烫一下，捞出沥干水分。

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  2.葱切段，姜切片，蒜剁碎，肥肉切丁，干辣椒少许。

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  3.如图所示。

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  4.将锅中加底油，放入肥肉丁煸炒一下。

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  5.再加入葱姜蒜爆香。

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  6.加入花椒、大料爆香；再烹入料酒和酱油。

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  7.再加入适量的清水（汤），然后将鱼放入锅中；再加入少许糖、盐等调味料。

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  8.待汤汁浓稠时，调好口味，装入盘中；最后加入适量的葱花香菜即可。

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  9.成品展示一下。

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  10.口味咸鲜；味道浓郁。