Question

夜市美食糖炒栗子的经典做法？

Answer 1

板栗做法很多，买回家的板栗有的人用刀切十字口直接煮着吃，煮板栗味道比较清淡，但是吃了不上火，还会把板栗的壳剥去再和肉一起炖或者直接煲汤喝，味道也很鲜美。今天分享一道既简单又好吃的糖炒栗子做法，味道和外面店里买的一样好吃，接下里我为你们糖炒栗子的做法。
原材料：
板栗1斤。
调料：
白糖15克，食用油5克。
制作过程:
1、先把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里备用。
2、把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。
3、板栗全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。
4、倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把搅拌均匀，然后大火煮开后，用盖子盖上转中火煮15分钟左右。
5、时间到了以后打开盖子，快速翻炒至汤汁收干即可。
6、然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅。
糖炒栗子做好了，既简单又美味，十几分钟就能出锅，香甜粉糯，有浓浓的焦糖香，这样做的糖炒栗子吃了也不上火，而且口感特别棒。
温馨小贴士：
1、板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一点，切的时候要注意安全别切到手。
2、煮栗子时水刚好没过栗子，最后煸炒2～3分钟炒出焦糖香，炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。

Answer 2

材料

做法

煮一锅水，加入一大匙砂糖煮滚即可熄火备用。（水的量大抵能将一斤的板栗全数泡到就可以了）

将买回来新鲜的板栗清洗干净，使用刀子在尾端切一个小开口，这样就能让糖水蜜进栗子肉里，烤出来的板栗更容易剥壳。

将处理好的板西放进去煮好的糖水泡二个小时。

将泡过糖水的板栗捞出来放在烤盘上。

烤箱预热190度C。预热完成后将烘烤时间设定在190度C烘烤25分钟。

将板栗的烤盘送进烤箱里进行烘烤。

待板栗烘烤十七分钟时，将烤箱暂停，取出板栗再泡进糖水里3分钟，让释出水份的板栗吸收糖水，完成时的板栗就会更绵密不干柴。

再把蜜过的板栗送进去烘烤八分钟（一共是二十五分钟）。

美味上桌！快呼朋引伴尝鲜吧。使用烤箱烘焙的板栗容易剥去外壳，更能轻松尝美味。

Answer 3

【美食名称】：糖炒栗子。
【准备原料】：新鲜的栗子两斤，食用盐25克，白砂糖50克。
第一步：首先我们把准备好的例子放在清水中适当浸泡5分钟左右，让表皮微微发软后捞出控干备用；用刀在板栗的表皮划上十字纹路。
第二步：之后我们把准备好的食用盐直接倒入锅中，无须加水加油，用小火不停翻炒两分钟。
第三步：随后把准备好的板栗倒入锅中，继续用小火翻炒三分钟左右。
第四步：最后把准备好的白糖均匀地撒入锅中，然后花点耐心，转中小火不停翻炒15分钟左右，直至白糖和盐形成交融状的焦糖色泽，并且栗子已经呈现出开壳微焦的状态，就说明这款栗子已经炒的差不多了。