下列有关生物技术实践操作的叙述中，不正确的是（ ）A．果醋发酵过程中，适时充气，有利于醋酸菌的代
下列有关生物技术实践操作的叙述中，不正确的是（）A．果醋发酵过程中，适时充气，有利于醋酸菌的代谢B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．用二苯胺试剂鉴定...
下列有关生物技术实践操作的叙述中，不正确的是（ ）A．果醋发酵过程中，适时充气，有利于醋酸菌的代谢B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．用二苯胺试剂鉴定DNA时，在沸水浴条件下可使溶液呈绿色D．家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面可能影响发酵效果
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A、醋酸菌是嗜氧菌，所以在醋酸发酵过程中，适时充气，有利于醋酸菌的代谢，故A正确；
B、制作腐乳时，加盐腌制可以析出水分，使豆腐块变硬，同时能抑制杂菌生长，故B正确；
C、用二苯胺试剂鉴定DNA时，在沸水浴条件下可使溶液呈蓝色，故C错误；
D、家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面会洗去葡萄皮上的野生酵母菌，从而影响发酵效果，故D正确．
故选C．
B、制作腐乳时，加盐腌制可以析出水分，使豆腐块变硬，同时能抑制杂菌生长，故B正确；
C、用二苯胺试剂鉴定DNA时，在沸水浴条件下可使溶液呈蓝色，故C错误；
D、家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面会洗去葡萄皮上的野生酵母菌，从而影响发酵效果，故D正确．
故选C．
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