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降血脂是一个综合管理的过程,饮食控制管理是非常重要的,所以关键是怎么吃、应该把食物分成哪几类。食物有脂肪类的、蛋白质类的和碳水化合物类的。饮食的比例,一般来说脂肪每天摄入量应该是在15%-20%,蛋白质摄入量在20%-30%,剩下都是碳水化合物的摄入量。在脂肪摄入当中,现在强调的就是防止脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入量以及反式脂肪酸,要求每天反脂肪的摄入量不能超过总摄入量的1%。对于饱和性脂肪酸来说,根据病人的不同情况,如合并有冠心病的,需要饱和脂肪酸应介于7%-10%。对于正常人来说,饱和脂肪酸一般在10%-15%就可以了,剩下都是不饱和脂肪酸的摄入。对胆固醇的摄入,强调限于一个鸡蛋黄,即每天总胆固醇摄入量不能超过300mg,鸭蛋黄一个就是600mg。再有,碳水化合物中的糖分控制非常重要,建议吃低升糖的指数的食物,包括新鲜的蔬菜、水果,豆类优质蛋白都是不可缺失的。瘦肉以及脱脂牛奶等等是蛋白质的摄入。还有很多时候有误区,很多的朋友们不吃肉,不吃肥肉,只吃素菜,但是一定要记住,即便是吃青菜,一定要知道食用油的摄入,每天不能超过30g,太多的油一样会导致脂肪摄入增加。
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