Question

水饺放冰箱速冻，今天拿出来一煮全裂了，这正常吗？

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Answer 1

引言：很多人都非常喜欢吃水饺，因为水饺是中国传统的美食，但是现在大家每次包饺子会包很多吃不完的都放冰箱里面冻着，但是拿出来煮的时候却发现它们裂了，其实这也是一种正常的现象，因为把饺子拿出来的时候没有进行解冻行为，而且在煮的时候也没有注意火候，接下来小编带大家一起来看一看。

饺子没有拿出来化冻

众所周知饺子在包完之后立即放入冰箱里面冻住之后，就要把它拿起来放入塑料袋装着，这才是正常的行为，如果没有拿出来化冻或者是直接放冰箱里面时间长了会接很多的冰，在拉的时候会将饺子皮儿扯破，这样就会非常的麻烦，而且也会让饺子变得非常的难吃，所以在煮饺子的时候一定要把饺子拿出来化冻，要知道饺子在冰箱里面经历过极冷的天气，如果一拿出来就放入高温里面，这样一冷一热的变化就会让饺子的皮发生破裂，所以这是不好的一种行为。饺子在冰箱里面呆的时间越长，它拿出来就应该放在外面等一会儿，如果没有连在一起的话就可以煮，但是如果连在一起的等他化冻之后再进轻的把他两个扯开，如果是因为拉扯过程中将饺子撕破了的话，那么就得不偿失了。

饺子煮的时候火候太大

在煮饺子的时候也不要太大的火，因为一般煮饺子的时候就是将饺子烧开之后将饺子放里面，但是这时候千万不要这样，饺子煮的时候火候实在是不应该放得太大，如果在高温的情况下，饺子的皮非常的脆弱，而且它是从冰柜里面拿出来的，这样一冷一热的话，它还是会进行破裂，所以也要注意这个。

总而言之，水饺放冰箱里面速冻，拿出来一煮全裂了，是因为自己的行为不当，一定要注意好自己的方法，这样才能煮出一盘好吃的饺子。

Answer 2

这是正常的，因为水饺在冰箱当中呈超低温的状态，如果直接煮的话表皮因为温度的差异所以会直接裂开，一般在煮冻的水饺的话最好是在水刚加热的时候就把水饺放入并且在水中撒一些盐，这样子就可以避免水饺煮出来全部开裂了

Answer 3

这是正常的，因为水饺在冰箱里速冻是温度比较高的，再加上放的时候没有使用正确的方法，拿出来进行消温的时候就会让角度的外表比较脆弱，用热水高温一煮就会让饺子的皮裂开，这是正常现象。

Answer 4

这很正常，因为刚从冰箱里拿出的饺子是冷冻的，放在开水里煮饺子皮儿与饺子馅儿的热胀冷缩不同步，所以就被撑开了。

Answer 5

是正常的，如果饺子没有完全解冻的话，一冷一热否则肯定会容易裂开，饺子里的水分就会减少，容易煮成一锅饺子汤。