Question

煮过的水饺放在冰箱里为什么会开裂

Answer 1

因为饺子皮经过冷冻水分没有了变得很硬，所以容易破裂，最好放进冰箱的时候加一个保鲜袋。
饺子吃不完，放在冰箱里冷冻，怎么煮才能跟新包的一样
1.可以先上锅煮上一锅水
2.将从冰箱里的取出的饺子用冷水泡一泡。
3.等锅里的水温到达40度的时候，就可以把用冷水泡过的饺子下进去。记住千万不要等开了再下。
原理分析
平时速冻饺子容易煮烂，那是因为饺子皮在冰箱里失去了大量的水分，这样的饺子直接接触开水，冷热相撞，很容易出现饺子结合的地方还没有熟，而其他地方煮烂的现象。我们将饺子先用冷水泡，除了让饺子吸收一定量的水分以外，还能解冻。在水温40度下饺子，这样可以避免冷热相撞，同时因为饺子吸收了一定的水分，煮出来的就不会烂了。

Answer 2

1、饺子受冻时,面皮的水分会析出变硬,容易出现裂缝。 2、冰箱在冻食物时，会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。

Answer 3

冰箱在冻食物时，会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。

希望可以帮你！望采纳。

Answer 4

失去了水分，发生了开裂
你是否在煮熟后没等冷却就把饺子放冰箱了？随着水分失去，应力不均一，自然产生了开裂