Question

自制奶酪怎样做好吃呢？

Answer 1

用料:牛奶 250克 芝士片 5片 白糖 25克 吉利丁片 3片

Answer 2

牛奶 250克芝士片 5片白糖 25克吉利丁片 3片

Answer 3

新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。

Answer 4

1，把牛奶全部倒入奶锅,中火煮至微微沸腾,大概7-8成熟,关火,再加入柠檬汁搅拌均匀,会发现牛奶变成豆腐渣状,开小火,让牛奶和柠檬汁再起一会反应,直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现,关火,加入盐搅匀

2，容器中放入双层纱布

3，把奶酪和乳清一起倒入纱布中
4， 把纱布拎起来,包住奶酪,把纱布包挂30分钟左右,沥干乳清
5，30分钟后的奶酪就挺干了,这时候就可以放到冰箱冷藏8小时后使用.

Answer 5

锅中放1500毫升全脂牛奶，大火煮开，期间不停搅拌，微微翻滚表面出现大量浮沫时转小火，分四五次倒入70毫升的白醋或柠檬汁，一边倒一边搅拌，牛奶形成蛋白质和乳清分离即可关火，