Question

土豆都有哪些做法好吃

Answer 1

凉炝香辣土豆

原料: 土豆、蒜末、辣椒面、花椒、盐、味精、糖、白醋、香菜、香油。

做法:

1.先切好土豆丝。

2.烧开水将土豆丝氽一下水。

3.将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。

4.将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。

5.放点盐、味精、少许糖、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。

6.边拌边尝味道，少什么调料加什么调料即可。

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香辣排骨焖土豆

原料: 排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖适量、姜片适量、料酒15ml、老干妈适量。

做法:

1.小排骨，适量，剁成小段。

2.土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

3.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

4.爆炒排骨，炒干水分和腥气。

5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

6.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

7.放入适量辣酱，拌匀，加点水，焖20到25分钟即可。

Answer 2

令人回味无穷的土豆粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。粉蒸肉粉丝众多，不论你是不是在减肥，看见粉蒸肉之后，除了能多吃几口就多吃几口这个念头之外，脑子里一片虚空。土豆垫在下面，也把香味融在其中，那种软糯的口感，你怎么甘心让别人吃掉它……，“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

主料： 土豆150g 五花肉100g

辅料： 料酒1汤匙 蒸肉米粉 适量 鲜味酱油1汤匙 五香粉 少许 香油2茶匙 油1汤匙

制作方法：

1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块。五花肉切成厚度 3mm 左右的片，如果觉得肉不好切，可以将其冷冻片刻再拿出来，会容易切许多。

2、将五花肉切好之后，浇上料酒略腌一下，然后用蒸肉米粉裹匀，将五花肉铺在碗底备用。

3、锅中放油烧热后，将土豆块放入略炒，注意炒的时候尽量大火勤翻，加入鲜味酱油和五香粉翻炒均匀。

4、将炒好的土豆放在五花肉上，均匀地淋入香油。蒸锅中放水大火烧开，将五花肉和土豆上锅大火蒸制 30 分钟左右盛出。

温馨小提示：

这五花肉在挑选的时候，可以挑那些肥肉稍微多一点点的，蒸制之后，里面的那些油腻其实已经消失殆尽了，但是那些荤腥带来的香气却实实在在地留在了碗中。