Question

糖醋鱼的做法步骤

Answer 1

　　糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面，我为大家分享糖醋鱼的做法步骤，希望对大家有所帮助！

　　 材料

　　鲤鱼1条（约600g）

　　淀粉1汤匙（15g）

　　洋葱1/2只（切粒）

　　大葱1根（切末）

　　菠萝3-4片（罐头）

　　胡萝卜1根（切丁）

　　西红柿1只（切块）

　　番茄酱2汤匙（15g）

　　酱油1汤匙（15ml）

　　白砂糖1汤匙（15g）

　　香醋1汤匙（15ml）

　　油3碗（750ml，实耗40ml）

　　 步骤

　　鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。

　　烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。

　　另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。

　　调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。

　　 注意事项

　　炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上。