Question

做烧饼的面粉里边放多少膨松剂 我做的黄桥烧饼凉了之后总是硬硬的，不知道是什么原因，听别

做烧饼的面粉里边放多少膨松剂 我做的黄桥烧饼凉了之后总是硬硬的，不知道是什么原因，听别人说用膨松剂可以使烧饼凉了也不发硬，可用了之后效果不是很好，是不是配比上出现问题了？急求解答

Answer 1

你好，有办法解决，和面时加点酵母和泡多源A，烧饼蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。可以去淘宝少买点泡多源A试试吧。

追问

那按多少配比放呢？

追答

泡多源A卖家给你技术资料。

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