Question

柿子黑了还能吃吗

Answer 1

柿子黑了可以吃。

如果不是腐烂原因导致的柿子上有黑点或者变黑，这种情况下是可以吃的。柿子里肉发黑可能是因为出现氧化反应，柿子中含有的铁元素等成分，在表皮破损后受到空气氧化，可能会导致柿子发黑。此外，也可能是因为单宁物质过度成熟形成大量糖分，导致柿子呈现为黑褐色，此时属于正常现象，柿子中的营养物质不会破坏，吃后可被正常吸收。

柿子肉发黑也有可能是出现腐烂变质，如柿子长时间在高热环境中存放引起水分流失，且当中糖分含量偏高易出现细菌和真菌滋生，分解柿子的过程中会引起柿子果肉变软、腐烂，可能出现颜色发黑的现象。

相关起源

柿原产中国，在浙江、江苏、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广东、福建等省的山区林中，尚有野生和半野生的柿树存在。在山东省临朐县的山旺，曾发现过新生代的柿叶化石，特征为侧脉叉角较小，与现代栽培品种中的“青旋柿”果枝基部的叶片相似。早在250万年前，中国即有柿树存在。

参照日本、韩国所发现的柿树栽培实况推断，柿起源于黄河流域，但在冰川期以后，栽培种源于长江流域，原因不明。根据文献的考证，关于柿栽培的记载，早在2000多年前（汉）司马相如所著的《亡林赋》，便有“枇杷燃柿”之句的记载。由此可见，柿在汉初已有栽培，迄今已有2000多年的历史。