Question

芡实煮熟后可以用来制作哪些美食？

Answer 1

芡实是一种常见的传统中草药之一，不仅具有很高的营养价值，还有很多美食可以用它来制作。以下是一些常见的芡实美食：
1. 芡实银耳甜汤：将煮熟的芡实和银耳加入清水煮开，加入红枣、冰糖等调味品即可。
2. 芡实糯米饭：将糯米和芡实一起浸泡，蒸熟后拌入糯米、芡实和少量的盐即可。
3. 芡实鸡汤：将煮熟的芡实和鸡肉一起炖，加入姜片、盐等调味品。
4. 芡实红枣羹：将煮熟的芡实、红枣一起煮开，加入冰糖、糯米粉等调味品即可。
5. 芡实莲子糖水：将煮熟的芡实、莲子加入清水煮开，加入冰糖等调味品。
6. 芡实炖瘦肉片：将煮熟的芡实和瘦肉一起炖，加入盐、生姜、葱等调味品。
总的来说，芡实可以加入各种糖水和汤中，也可以加入糯米饭和其他美食中，口感香甜，具有很高的营养价值，适合各种年龄段的人群食用。

Answer 2

芡实是一种营养丰富的食材，煮熟后可以做成很多美食，以下是几种常见的芡实美食：

1. 芡实粥：将芡实煮熟后，加入糯米一起煮成粥，可以添加红枣、桂圆等食材，口感鲜美。

2. 芡实糕：将芡实泡发后磨成芡实浆，加入糯米粉、白糖等材料搅拌均匀，蒸熟后切成小块，外表涂上糖浆，口感软糯。

3. 芡实糯米饭：将芡实和糯米一起煮熟，做成糯米饭，可以搭配糖、芝麻等食材，口感香甜。

4. 芡实蛋糕：将芡实泡发后磨成芡实浆，加入面粉、蛋、牛奶等材料搅拌均匀，烤制后口感松软，香甜可口。

5. 芡实馅饼：将芡实煮熟后和肉馅等食材一起包入饼皮，烤制后口感香脆，内馅鲜美。

以上是几种常见的芡实美食，可以根据自己的口味选择适合自己的食谱。

Answer 3

1、芡实粥。将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。
2、芡实糊。将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3、芡实扁豆粥。取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克共加水煮成粥。
4、芡实炖老鸭。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实200克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。
5、芡实薏米粥。芡实15克，薏米100克，冰糖适量，共加水煮成粥。薏米有祛湿除痹、健脾止泻、利水渗湿、清热排脓的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显，吃了它，湿气离你越来越远

Answer 4

芡实虽然主要用作中药材,但它也可入菜或制作茶饮等,成为一种美食或保健食品。
芡实入菜方面,比较常见的有:
1. 白芍鸡丝:将芡实切片,与鸡丝一起炒制而成。芡实的活血作用可以为鸡丝赋予红色,同时增加菜肴的药膳保健作用。
2. 当归炖老鸭:将芡实和老鸭一起炖,既有补益的作用,又有美食的口感。
3. 白芍炒豆角:芡实的甘香味可以很好地融入豆角的口感中,成为一道药膳小菜。
4. 炸芡实糊:将芡实蒸软后捣烂,加上面粉等调成糊状,下锅炸成芡实糊球,外脆里嫩,颇具特色。
芡实也常用于茶饮,如:
1. 白芍茶:将芡实在开水中浸泡,成为一种药茶饮料。既可入药,也可直接饮用,具有一定的药膳保健作用。
2. 白芍桂圆茶:将芡实、桂圆等一起在开水中浸泡,更具风味,也在一定程度上可以减轻芡实的中药味,增加其可口度。
3. 白芍蜜枣茶:芡实、红枣同用,色香味俱全,营养俱佳,颇具风味。
所以,虽然芡实的主要用途是作为中药材,但它也具有一定的食疗保健作用,可入菜或制作茶点,成为一种较为特色的美食。
但是其入菜或食用剂量需要适当控制,不宜过量,以免影响其药效或产生不适。在编制药膳食谱时,也需要考虑芡实的药性禁忌等因素,以达到美食与保健的双重目的。

Answer 5

芡实茯苓粥材料：芡实30克，茯苓10克，大米100克做法：将芡实和茯苓捣碎，大米淘洗干净。锅中倒入适量水，先加入芡实、茯苓煮软，再加入大米，煮成粥后即可食用。（也可煮茶）功效：健脾祛湿，利水涩肠，主治脾虚久泻或久痢症。尤其适合老年人的脾胃不足，五脏虚弱。芡实核桃粥材料：芡实30克，核桃肉15克，大枣7颗做法：将芡实打粉，核桃肉打碎，大枣去核。芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，可加适量红糖调味。功效：滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等。芡实扁豆山药粥材料：芡实15克，白扁豆15克，山药15克，大米150克，红糖适量。做法：芡实、白扁豆洗净，放入水中浸泡2小时，山药去皮切片。锅中倒入适量水，放入芡实、白扁豆、山药、大米共同煮成粥，粥成后，再加入适量红糖调味即可。（也可煮茶）功效：健脾益气、补虚健体。可作为体弱老年人、先天不足小儿以及胃肠道手术者恢复期的食疗调养。芡实鲫鱼豆腐汤材料：芡实30克，鲫鱼1 ~2条，豆腐300克，生姜、精盐、油适量。做法：芡实提前泡发，豆腐切块，鲫鱼则去腮及内脏，刮鳞洗净，用适量的盐先腌下；热锅放油，先加入姜片爆香（可去味），再放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量水及倒入芡实，大火煮开后转小火慢熬，熬至汤呈奶白色，倒入豆腐，最后用盐调味即可。功效：利水化湿，健脾宽中。如果脾胃虚寒或寒湿较重的，可以再放加些姜片或加入胡椒。#芡实#春季祛湿#祛湿#健脾祛湿#祛湿排寒#鲫鱼豆腐汤