Question

凉拌藕片怎么做？

Answer 1

凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
制作过程

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

功效
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。

制作小知识
煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

Answer 2

主料
藕
450g
大蒜
30g
小葱
15g

辅料
芝麻油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
醋
适量
辣椒油
适量

步骤

1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

5.倒入适量的酱油。

6.倒入适量的芝麻油。

7.倒入适量的辣椒油。

8.倒入适量的陈醋。

9.加入适量鸡精。

10.搅拌均匀即可。

Answer 3

把莲藕切成片，放入水中浸泡一下，然后放锅里用水煮熟捞出，调一个料汁，可以根据自己的喜爱添加，拌匀即可。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的凉拌藕片

Answer 5

先把新鲜莲藕洗净，切成片状后，将藕片倒入锅中加水煮成八成熟，滤水捞出，放入冷水中待凉后，加拌料，比如大祘泥，姜，麻油，生抽和及醋等，调成拌料，从凉水中捞出藕片装盘加拌料即可。