Question

红烧肉怎么烧

Answer 1

红烧肉主要分的步骤有三个
第一个卜敬
就是先把五花肉用热水燎一下
估计两三分钟就可以了
不要太久
不然肉老了就不嫩了
不好吃
目的就是为了把里面的血水细菌给去掉
也更容易熟一些
防止到时候里面没熟透
为做到最后肉软香嫩打基础第二个步骤就是炒
放油
葱姜蒜等作料和盐酱油料酒什么等配料炒到自己认为每块肉肉已经味道沾上了
都谨链达到相同的一定熟度了
就可以了
这个过程大概在4到7分钟第三个就是放水去煮
放清汤也可以
鸡汤也可以
这样味道更鲜美
更好吃
放水到淹没肉肉的位置就可以了
然后再放些糖
花椒、八角、香叶,桂皮什么的用小祥弊孙火咕噜咕噜的煮
这个过程自己把握
把汤水煮到快干就可以起锅了
这样是为了让味道渗入每一块肉肉里面同时让肉肉熟透
更软更嫩更烂
有的人喜欢吃烂点的
也就是肥的部分一入口就融化一样那真是爽
有的人喜欢是弹点Q点的
总是喜好按自己的程度来
这取决于最后加入的汤水多少煮多久的问题....呵呵
纯熟个人多年经验和意见
希望能给你些帮助

Answer 2

让王俊凯都赞不友烂绝口招牌红烧肉镇告大，懒人做法超好吃御竖

Answer 3

简单几步教您做出好吃的红胡旦山烧裤中迟卖肉

Answer 4

不用炒团或糖色的红烧肉！米饭塌蔽伍杀手红烧肉最简单并弊的做法惊现江湖

Answer 5

红烧肉竖游派怎余贺么做好磨衡吃？