排骨的做法有哪些?

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乍暖i
2022-04-19 · TA获得超过6966个赞
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小土豆炖排骨

  原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

  做法:

  ①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

  ②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

  ③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

  ④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

  ⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
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shk224
2012-02-08
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糖醋排骨,小炒小排,红烧排骨,红焖排骨,酸菜炖排骨,干香小排,粉蒸排骨,排骨莲藕汤,土豆炖腊排骨,蒜香排骨
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匿名用户
2012-02-08
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排骨可以红烧、清炖、清蒸、糖醋等很多做法
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东北小厨来哥
2020-09-28 · TA获得超过5.8万个赞
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排骨切段,加入料酒盐淀粉抓匀,油炸捞出,番茄酱醋橙汁白糖熬,撒上芝麻。

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百度网友8cdb036
2012-02-08 · TA获得超过247个赞
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红烧,糖醋,清炖,煲汤,椒盐 还有蒜香
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