Question

清蒸鲳鱼怎么做？

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Answer 1

清蒸鲳鱼好吃的做法如下：
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。

Answer 2

说起鲳鱼大家都很熟悉，扁形的鲳鱼物美价廉，也算是美味的海产品。鲳鱼属于深海鱼，富含微量元素和DHA，微量元素中的钙是孩子骨骼发育必不可少的物质，DHA能促进大脑的发育，孩子多吃鲳鱼补钙又健脑，可谓是益处多多。鲳鱼的吃法有很多种，清蒸的，红烧的，香煎的，其中清蒸鲳鱼最大程度上保留了其营养，是最理想的鲳鱼吃法。其鲜嫩的肉质，非常受孩子的欢迎，宝妈们快跟小编一起学学清蒸鲳鱼的做法吧！

食材：鲳鱼1条、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、生抽、盐和植物油。

做法：

1.把鲳鱼清洗干净（不用去鳞），用刀在鱼背上划2刀。

2.一半姜切片，一半切丝，葱一半切段，一半切葱花。

3.在蒸鱼的盘底摆一层姜片。

4.鲳鱼放在姜片上，抹适量的盐，葱段塞入鱼肚子中。

5.淋上料酒。

6.起蒸锅，倒入适量的清水，水开放入鱼肉，大火蒸8分钟，取出。

7.葱花和姜丝放在鱼肉上，淋上蒸鱼豉油。

8.起锅倒入适量的植物油，烧至油冒烟，快速的淋在鱼肉上。

1条清香怡人的鲳鱼，不出15分钟就端上桌了。尝一口鱼肉，鲜嫩可口，而且鲳鱼中没有什么鱼刺，给孩子吃很适合。清蒸的鲳鱼最大程度保留了其营养，孩子多吃补钙又健脑，是再合适不过的美食。宝妈们可以多给孩子吃清蒸的鲳鱼哟。                                                                                                                            

Answer 3

鲳鱼洗干净之后，用料酒腌制十分钟，两面花刀，准备好葱，姜丝等备用，鲳鱼加入生抽等调味料，将腌制好的鲳鱼放入锅中蒸熟即可

Answer 4

鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。蒸好后取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱丝，胡萝卜丝，淋上刚烧开的油，再倒入调料即可。

Answer 5

鲳鱼处理干净，鱼背上划几刀，鱼肚子里塞进整根的葱。碗里加入酱油、料酒、蚝油、盐和适量的糖，搅拌均匀，淋在鱼上。再撒上几粒枸杞，上锅蒸20分钟即可。