牛肚丝汤怎么做好吃又简单
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爱吃肚丝的朋友很多都偏于牛肚汤,越喝越有劲,不管在一天中的什么时候,喝上些许,精神一天。小编也是个肚丝爱好者,一般都由自己动手做,下面,我把怎么做能使皮肚更软滑,汤更醇润来告诉大家。
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工具材料:
牛肚 300克
油 适量
盐 8克
味精 5克
蒜 两瓣
姜 少许
八角 少许
花椒 适量
香菜 适中
蒜苗 少许
炼乳 5克
操作方法
01
将买好的生牛肚用水焯一遍,使其更嫩,取出后放入盘里。
02
把牛肚切成小长条段,切的细一点,入口感觉更有味。
03
炖汤用的配料:将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些,稍后下锅时来用。
04
灶火打开后,油烧至八分热,把花椒、蒜等料物搁入锅,煸出一阵香味。
05
牛肚入锅,用铲子拌着八角微微翻炒一下,大约两分钟,炒的起油变软。
06
切一些蒜苗段、香菜等食材,入味尽可增添香味,此步看个人的口味,如您不喜可不放。
07
倒入锅中一些清水,炼乳,拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍,使之浓郁均匀。
08
调中火,盖上盖子,开始熬肚丝汤,时间尽可能长一些,至少烧四十分钟左右,掀盖,加少许盐、味精,出锅。
09
连汤带肚慢慢倒入碗里,热乎乎的,吃着非常舒服。
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工具材料:
牛肚 300克
油 适量
盐 8克
味精 5克
蒜 两瓣
姜 少许
八角 少许
花椒 适量
香菜 适中
蒜苗 少许
炼乳 5克
操作方法
01
将买好的生牛肚用水焯一遍,使其更嫩,取出后放入盘里。
02
把牛肚切成小长条段,切的细一点,入口感觉更有味。
03
炖汤用的配料:将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些,稍后下锅时来用。
04
灶火打开后,油烧至八分热,把花椒、蒜等料物搁入锅,煸出一阵香味。
05
牛肚入锅,用铲子拌着八角微微翻炒一下,大约两分钟,炒的起油变软。
06
切一些蒜苗段、香菜等食材,入味尽可增添香味,此步看个人的口味,如您不喜可不放。
07
倒入锅中一些清水,炼乳,拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍,使之浓郁均匀。
08
调中火,盖上盖子,开始熬肚丝汤,时间尽可能长一些,至少烧四十分钟左右,掀盖,加少许盐、味精,出锅。
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三米粥铺
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