Question

糯米面怎么做汤圆

Answer 1

主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克

做法 1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；

2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；

3. 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；

4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。

1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了

2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下

4、在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉。

5、炒好的花生和芝麻备用，准备进入经典镜头

6、把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎。

7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用

8、糯米粉加适量清水，揉成面团

9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝

10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆

（用一个大盘子撒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）

11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可

• 水磨糯米团适量芝麻粉适量黄豆粉适量清水适量

• 1水磨糯米团，黄豆粉，芝麻粉。

• 2在盘中撒些糯米粉。

• 3取一小团摁扁。

• 4放适量黄豆粉。

• 5也可以取适量芝麻粉。

• 6往中间推，直至封口。

• 7轻搓成圆。

• 8裹少许糯米粉防止粘连。

• 9先做了四个黄豆馅，四个芝麻馅的。

• 10水开后下入汤圆，煮至漂浮即可。

• 1家庭自制黑芝麻粉160克。

• 

• 2糖渍橘皮丁切细末。

• 3将黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。

• 4充分搅拌均匀。

• 5压紧压实，即可。