Question

鸭肉跟什么炒好吃

Answer 1

啤酒鸭

材料：

鸭肉半只、 青辣椒3个、啤酒1罐、 冰糖1小块.姜片3片、 红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、 酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

制作过程:

1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

2. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；

3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

4. 翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

5. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；

6. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

8. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。

冬瓜鲜鸭汤（宝宝辅食）

材料：

鸭肉30克.冬瓜50克.胡萝卜30克

制作过程:

1. 准备食材：鸭肉30克 冬瓜50克 胡萝卜30克

2. 起锅烧水，水开后，倒入胡萝卜、冬瓜焯水2分钟。

3. 焯水后，捞出冷却至常温，再将胡萝卜、冬瓜切小丁。宝宝如果咀嚼能力不太好，宝妈可以切得再小点哦~

4. 将鸭胸肉切成1cm2小块，冷水入锅，放入姜片。

5. 中途撇去浮沫，焯水2分钟。

6. 捞出冷却至常温。

7. 将鸭胸肉撕成细丝。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定鸭肉丝的粗细哦~

8. 起锅烧水，水开后，倒入鸭肉丝，煮30分钟。

9. 煮好后，依次倒入胡萝卜丁、冬瓜丁，再煮15分钟。

10. 冬瓜鲜鸭汤就做好啦~~ 鲜美的鸭肉加上冬瓜，汤美肉鲜，营养均衡，口感顺滑，一点也不油腻哦

冬瓜鸭肉汤

材料：

鸭肉350克.冬瓜200克.姜少许.葱少许、盐少许

制作过程:

1. 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块

2. 焯好的鸭肉备用

3. 葱花适量

4. 准备一块生姜

5. 将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可 分类材料：

Answer 2

主料：鸭胸肉300g、青椒160g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量

1、鸭胸肉洗净，青椒去籽洗净

2、把青椒切成丝

3、鸭胸肉去皮后切片，用料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时

4、准备蒜片和姜片

5、热锅温油下入蒜片和姜片爆香

6、再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起

7、留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐

8、再把鸭肉片回锅后加入适量

9、加入白胡椒粉炒匀

10、加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

11、上桌